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【年味】竹林寻宝 来一次尽情的“森”呼吸

 

来竹林尽情“森”呼吸吧!

小心翼翼将“宝贝”挖出来。

 胖乎乎的笋子甚惹人爱。

      bet28365365体育投注2月14日讯(记者 莫锦文)“寻泉上山远,看笋出林迟。”提到笋子,人们往往想到的是生机蓬勃的“雨后春笋”。其实,笋子在寒风刺骨的冬天便悄悄生长,在黑暗泥土里奋力钻行,人们丝毫感觉不到。新年期间,许多人拎起锄头、铲子,上山挖起冬笋来,这时候,“靠山吃山”便成了事实。

 

      “上山挖冬笋,既锻炼身体,又充满趣味,还可享受美食!”恰逢阳光明媚的新年,茶余饭后,家住石鼓镇塔山冲的村民又有了新的娱乐活动——挖冬笋。比起牌桌上的“奋战”,不如尽情来一次“森”呼吸,徜徉在竹海中寻找、采挖冬笋,感受原生态的采摘、体验浓浓的乡村劳作乐趣。

 

      把笋挖了是不是就把竹子的苗都挖了?有什么讲究?为了一探究竟,记者跟着挖笋村民来到山间竹林。

 

      “一些老人会备许多冬笋,待出门工作的儿孙辈都回来过年时,就端菜上桌,让游子体味一把浓浓的家乡味。”挖笋人表示,当地村民冬天多有上山挖冬笋的习惯,一般自家挖自家竹林里的,也有到处游走随处挖者,只要不伤害竹子的根茎,不影响来年春笋成竹,就不算“偷”。

 

      挖笋人边走边介绍,冬笋长不成竹子,即算不挖它,它自己也会烂在竹林里,林子里一个个空着的小窝,有些就是去年的冬笋未被挖,烂掉后空下来的。所以在山里,村民冬闲的时候就去挖笋,这样不仅可以给竹林松松土,护理竹林,同时还可捎带着给竹林施点肥,挖的笋吃不完还可以卖了来补贴家用。但一到春天就不能再挖了,春笋都是留着长竹子的,正因为挖笋很强的季节性,能挖到的竹笋数量又有限,所以临近过年的时候,笋的价格甚至都超过了肉类,因为挖笋确实是很辛苦的。

 

      “这些小东西个个都藏得很好,要找到它们还真需要一双‘火眼金睛’哩!”跟随挖笋人的脚步,一看到泥土松动或有裂缝,便用脚轻轻踩踏,感觉到泥土有些松软,便扬起锄头,哗啦啦把泥土扒开。只见一层层潮湿的泥土被挖出来,露出黄色或棕黄色的壮鞭,沿着竹鞭小心翼翼地挖过去,一个个胖乎乎的笋子整整齐齐地挂在那里,很是惹人喜爱。但凡遇到竹壳嫩而紧裹笋肉的春笋,村民总是自觉地用泥土盖上,让竹笋继续做着春天的梦。(完)


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[作者:莫锦文]
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